Пирог с пряностями и яблоками

Name: Пирог с пряностями и яблоками
Ingredients: Тесто:; Коричневого сахара; Сливочного масла 82,5%; Муки; Молока; Яйца; Яблоко; Разрыхлителя; Молотой корицы; Мускатного ореха; Желток; Верхний слой:; Яблок; Сахара; Абрикосового джема; Листового желатина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

#оставайсядома

Ингредиенты

Тесто:
Коричневого сахара 200 г
Сливочного масла 82,5% 200 г
Муки 250 г
Молока 130 г
Яйца 4
Яблоко 1
Разрыхлителя 10 г
Молотой корицы 3 г
Мускатного ореха 1 г
Желток 1
Верхний слой:
Яблок 400 г
Сахара 100 г
Абрикосового джема 140 г
Листового желатина 6 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размягченное сливочное масло положить в чашу для взбивания, добавить корицу и мускатный орех, добавить сахар, продолжая взбивать, затем добавлять по 1 яйцу, потом муку, разрыхлитель, а затем молоко. В конце добавляем очищенное и нарезанное кубиками яблоко.

Металлическое кольцо 18 см обернуть фольгой, положить тесто и печь при 160 градусах примерно 50-80 минут.

Затем сразу начинаем готовить начинку для верхушки: желатин замачиваем в ледяной воде, яблоки очищаем и нарезаем кубиками 1-2 см. В сотейник кладём яблоки, сахар и абрикосовый джем и ставим на средний огонь. Тушим несколько минут, осторожно помешивая, в конце добавляем отжатый желатин и убираем с огня.

Готовый бисквит освобождаем от кольца, срезаем верхушку, смазываем желтком и обратно ставим в духовку на 2 минуты, чтобы желток закрыл поры.

Вытаскиваем из духовки, немного остужаем, опять одеваем кольцо и ацетатную пленку, чтобы он был выше пирога на 2-3 сантиметра. Затем накладываем сверху начинку и убираем в холодильник на 3-6 часов.

...