Жаворонки из сдобного дрожжевого теста

В посуду для замеса выливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи, яйца слегка взбиваем с сахаром и выливаем сюда же, добавляем соль, растопленное сливочное масло, ванилин, половину раст.масла, постепенно добавляем муку.

Тесто вымешиваем 10-15 минут, оно может слегка липнуть к рукам, но муку не добавлять, выливаем оставшиеся 10 мл раст.масла, хорошо перемешиваем, накрываем, плёнкой или стеклянной крышкой и ставим в тёплое место подходить на 1-1,5 часа. Если тесто подошло раньше часа, обмять и снова поставить подходить.

Затем тесто делим на шарики, у меня получилось 25 штук, шарик раскатываем в жгутик и сворачиваем в жаворонка, можно любую другую форму, выкладываем на противень, я застилала пергаментной бумагой и слегка смазывала раст.маслом, оставляем на расстойку на 15 минут, накрыв полотенцем.

Через 15 минут смазать желтком и выпекать в разогретой духовке 180 градусов 15 минут в режиме верх-низ. Время зависит от размера изделия и вашей духовки. Приятного аппетита!