Пирог на сковороде без запекания

В большой миске размешать все ингредиенты, кроме масла и муки.

Постепенно досыпая муку замесить тесто по консистенции как не очень густой кефир.

Взять высокую чугунную сковороду с плотно закрывающейся крышкой.

В сковороду влить масла, чтобы пирог не плавал, но и не мало. Иначе будет не жариться, а гореть. Хорошо нагреть на сильном огне.

Влить в сковороду от центра наше тесто. Плотно накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Сковорода и плита у всех своя, поэтому для начала требуется следить и засечь время. Жарить пока довольно сильно не зарумянится. Если масла будет мало, влить немного по стенкам сковороды. Стараться не выпускать пар. Проседает махом и уже не поднимается!

Далее обжарить вторую сторону. Для этого самое крутое - перевернуть целиком. Более просто будет разрезать на четвертинки и каждую перевернуть отдельно.

Подавать с чаем или холодным молоком. Приятного аппетита!