Капкейки с творогом

Name: Капкейки с творогом
Ingredients: Яйца; Мука; Сливочное масло (комнатной температуры); Сахарная пудра; Творог (желательно мягкий); Разрыхлитель; соли; Крем; Маскарпоне (можно взять сливочно-творожный сыр); Сливки (33% и выше); Сахарная пудра; Гранат (зерна)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Громадская

Очень простые и вкусные капкейки #оставайсядома

Ингредиенты

Яйца 2 штуки

Мука 120 грамм

Сливочное масло (комнатной температуры) 100 грамм

Сахарная пудра 100 грамм

Творог (желательно мягкий) 125 грамм

Разрыхлитель 1 ч.л

соли Щепотка

Крем

Маскарпоне (можно взять сливочно-творожный сыр) 250 грамм

Сливки (33% и выше) 150 грамм

Сахарная пудра 55 грамм

Гранат (зерна)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Духовку разогреваем до 180 °. Форму сбрызните растительным маслом или вложите бумажные формочки.

Белки взбиваем со щепоткой соли и постепенно добавляем половину сахарной пудры. Взбиваем до мягких пиков. Откладываем.

Масло с другой половиной сахарной пудры взбиваем до белой пышной массы.

После в два этапа добавляем в масляную массу по одному желтку, половину творога и по 1 столовой ложке просеянной муки. Взбиваем на минимальной скорости до соединения. Когда творог и желтки закончатся подмешиваем оставшуюся муку аккуратно движениями сверху вниз.

В эту массу в несколько этапов подмешиваем белки. Тоже аккуратно сверху вниз.

Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем 25-30 минут. Проверяем зубочисткой.

Пока капкейки остывают делаем крем.

Маскарпоне, сливки и сахарную пудру смешиваем и взбиваем на высокой скорости. Сначала все будет жидким... Не пугаемся. Так реагирует маскарпоне. Потом вы увидите хороший плотный крем.

Можно сделать красивые шапочки насадкой, я сделала просто ложкой, для домашнего чаепития. Посыпать зернами граната, может быть малина, клубника, вишня, голубика, любая ягода которую любите. Приятного аппетита!

...