4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Пасхальный кулич на твороге. Воздушный и сочный одновременно
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Мыльникова
Готовится быстро, тесто замечательное. Если остывший кулич смять в лепешку, то он...
5-6 штук
27
Ингредиенты
- Тесто:
- Творог не слишком влажный (у меня 9%) 300 г
- Яйцо+ 2 желтка в тесто +1 желток для смазывания (яйца категории с0, то есть крупные) 1 шт.
- По вкусу) сахар 170-200 г
- Сливочное масло 80 г
- Молоко + 1 ст л для смазывания 100 г
- Ванилин
- Быстродействующих дрожжей, в которых вы уверены 10 г
- Мука в/с пшеничная 500-550 г
- Куркума (по вкусу) 1-2/3 1 ч. л.
- Изюм, сухофрукты по желанию (у меня по горсти изюм и клюква вяленая)
Шаги приготовления
134
человека планируют готовить
1
Творог, яйцо, 2 желтка, сахар пробить погружным блендером до однородной массы.
2
Масло растопить в молоке, подогревая его (не кипятить!), удобней это делать в свч. В творог добавить ванилин и куркуму, дрожжи, перемешать. Добавить молочно- масляную смесь, перемешать.
3
Добавить просеянную муку, замесить тесто. Я месила при помощи планетарного миксера с насадкой- крюком около 10 мин., можно и вручную, просто дольше. Можно и обычным миксером с насадками- крюками. Готовое тесто накрыть пленкой и поставить на 2 часа в неработающую духовку. Изюм (или сухофрукты) слегка пересыпать мукой.
4
Тесто хорошо поднимается. Осаживаем его, перемешиваем с изюмом. Теперь хорошенько смазываем руки растительным маслом и раскладываем тесто по формам. Заполняем формы на 1/3. Я смазываю руки перед каждым кусочком теста: смазанное растительным маслом оно не заветривается при расстойке.
5
Накрываем формы бумажным или обычным полотенцем, оставляем на 40 минут. 1 ст л молока смешиваем с желтком и смазываем этой смесью куличи. Чтобы тесто не убежало при выпечке до края формы должно оставаться 1,5-2 см. Выпекаем при 165-170 градусах 50-60 мин, если формы как у меня.
6
Если верх очень румяный, но внутри сыроват- накройте фольгой сверху и пеките ещё.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95860
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 27
)
)
)
)
)
