Сибирские пельмени

В горке из муки делаем большое углубление, в которое разбиваем яйцо.

Выливаем молоко, воду, растительное масло, солим.

Вымешиваем тесто, кладём его в пакет или заворачиваем в пленку на полчаса.

Лук и чеснок мелко порубить.

В фарш добавить лук, чеснок, молоко. Все перемешать.

Посолить, поперчить. Я ещё добавила приправу Карри.

Тесто очень тонко раскатать. Стаканом вырезать кружки и на середину чайной ложкой кладём фарш.

Защипываем края.

Спустя какое-то время тарелка с пельменями готова. Только их лучше сразу же класть на ровную поверхность и отправлять на сутки в морозильник. Постояв у меня они немного обветрились. Руками лепить долго. Получилось почти 50 штук.

Конечно я не ждала сутки, а сварила несколько штук. Тесто было очень мягким, мясо много и оно вкусное и сытное! Я осталась довольна. Хотя был сначала страх. Как все получится))

А остатки теста, обрезки раскатала и нарезала на тонкие полоски. Будет домашняя лапша.

И, прошло чуть более 3-,х часов. Решила заглянуть в морозилку. И, осталась очень довольна делом рук своих))) Правда пельмени получились немного большими )). Но, зато видно как сквозь тонкий слой теста просматривается мясо.