Жаркое в японской заправке

Name: Жаркое в японской заправке
Ingredients: растительного масла; соли; говядины; большая и 1 средняя луковица; крупных морковок; меньше среднего картошки; болгарский перец; воды к мясу; воды к овощам; сои; кориандра молотого; сахара; карри; молотого имбиря; соли, досолить или нет; Перья зелёного лука на посыпку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

Основу данного рецепта взяла у Эико Касаи: Японская жареная говядина и картошка с...

Ингредиенты

растительного масла 100-110 грамм

соли 1 ст. ложка без верха

говядины 500 грамм

большая и 1 средняя луковица 1

крупных морковок 2

меньше среднего картошки 7-8 шт.

болгарский перец 1

воды к мясу 1 стакан

воды к овощам 3 стакана

сои 2 ст. ложки

кориандра молотого 1 ч. л.

сахара 2 ст. ложки

карри 1,5 ч. л.

молотого имбиря 1 десертная ложка

соли, досолить или нет На вкус

Перья зелёного лука на посыпку

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В казан вливаю и разогреваю масло, всыпаю соль, далее добавляю нарезанное на куски мясо, как видно на фото и размешиваю с солью. Как только мясо поменяет цвет добавляю сою, мешаю, через 5 минут добавляю воду, закрываю плотно крышкой, огонь уменьшаю и тушу 50 минут - час. Далее нарезаю, как на фото остальные овощи. После того, как мясо потушилось, добавляю остальные специи и нарезанные овощи, всё хорошо перемешиваю, наливаю воду, ещё раз перемешиваю, если нужно досаливаю.

Плотно закрываю крышкой и на большом огне довожу до кипения. Как вскипит, огонь понизить и тушить. Под крышкой видно, что жидкость не слегка кипит, а немного бурлит. Тушить таким образом 1,5 часа.