Киш с курицей и грибами🥮

Делаем тесто. 50 гр мягкого сливочного масла перемешать с 1 яйцом, добавить 1/2 чайной ложки соли, 3 столовые ложки холодной воды и постепенно просеять 200 гр муки. Замешать тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Завернуть в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку. На растительном масле обжарить средне нарезанное куриное филе, добавить приправы (у меня это сухой чеснок и приправа для курицы) и соль по вкусу. Выложить курицу из сковородки. На оставшемся масле обжарить шампиньоны, нарезанные пластинами, посолить, посыпать немного сухим чесноком.

Приготовим заливку. 2 яйца взбить в пену, добавить 200 мл сливок 20%, 150 гр сыра натертого на крупной тёрке.

Собираем пирог. Форму смазать сливочным маслом, тесто выложить с бортиками, как для открытого пирога. Выложить начинку и равномерно распределить заливку. Сверху можно дополнительно посыпать мелко натертым сыром.

Убрать пирог в заранее разогретую до 180° духовку на 30-35 минут до образования золотистой корочки. Пирог готов. Приятного аппетита.