Яблочная пастила

Я взяла готовое пюре, но можно сделать и самим из яблок. Пюре выложить из банок в высокую посуду чтобы не разбрызгивалось при взбивании. Высыпать к нему желатин, перемешать, дать постоять, набухнуть мин.10.

Затем нагреть аккуратно перемешивая, но не перегреть и не дать закипеть. Пюре станет пожиже желатин полностью разойдется. Дать остыть до комн. температуры.

Посуду в которой взбиваете пюре, поставить в миску с очень холодной водой или льдом. Взбивать пюре миксером, до светлого цвета. Пюре немного загустеет.

Выложить в форму, застеленной пергаментом или пленкой. Разровнять и убрать в холодильник застывать примерно на 1,5-2 часа.

Достать, нарезать ножом. Нож можно смазать немного раст.маслом, если липнет к ножу пастила. И можно есть. Это очень вкусно, воздушно и яблочно. Приятного аппетита!