Русская кухня Обед

Гороховый суп с паприкой

Name: Гороховый суп с паприкой
Yield: 6 порций
Ingredients: небольшая луковица; морковь; среднего картофеля; колотого гороха (300 мл); ст. л.. растительного масла; воды; паприки; по вкусу Соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Рудакова

Этот суп родился в моей голове, когда я только только отказывалась от мяса, он легкий,...

6 порций

Ингредиенты

небольшая луковица 1 шт

морковь 1 шт

среднего картофеля 5-6 шт.

колотого гороха (300 мл) 1 ст.

ст. л.. растительного масла 1

воды 2,5 л.

паприки 1 ч.л.

по вкусу Соль и специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем мелко лук, трём морковь на крупной терке и тушим с 1 ст. ложкой подсолнечного масла в кастрюле, в которой будете готовить суп. Если масло мало, то добавьте немного воды.

Пока тушатся овощи, промываем горох в холодной воде и заливаем кипятком на 15 минут. Горох увеличится в размерах.

Нарезаем картофель на ваше усмотрение, мне захотелось кубиками и добавляем к нашим овощам, томим пару минут, добавляем горох, все перемешиваем, томим ещё пару минут и добавляем воду до полной кастрюли (у меня 3 л кастрюля).

Варим суп до готовности гороха, после закипания - примерно минут 10-15, добавляем паприку (можно копчённую - аромат невероятный), соль и специи на ваш вкус: у меня чёрный и душистый перец горошком, лавровый лист. Всё перемешиваем, томим минут 5 и выключаем.