Закуска из баклажана

Баклажан моем, нарезаем кольцами толщиной 0,5-0,8 мм, выдерживаем в подсоленной воде минут 15. Далее промокаем в бумажной салфетке от лишней влаги, затем каждое кольцо обваливаем с двух сторон в муке.

На разогретую смазанную раст.маслом сковороду выкладываем кольца из баклажан. Обжариваем с одной стороны до румяности, переворачиваем на другую сторону и немного солим. После как все стороны обжарили, снимаем с огня и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Берем чеснок и пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом. Помидор режем кольцами толщиной 0,5-0,8 мм. На обжаренный баклажан кладем помидор, сверху смазываем чесночно-майонезной смесью. По желанию можно украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!🤗