Гороховый суп с фрикадельками

Горох хорошо промываем и заливаем кипятком на 15-20 минут. Затем промываем до прозрачной воды, заливаем новым кипятком и ставим на плиту варить.

Как только закипит, убавляем огонь и снимаем пену и варим до полуготовности, добавляем картофель нарезанный ломтиками. Варим на маленьком огне под крышкой.

Лук и морковь обжарить на растительном (у меня кукурузное) масле, я еще отдельно обжарила помидору и болгарский перец.

Картофель и горох почти готовы, отправляем фрикадельки в кастрюлю, добавляем соль и специи. Варим до готовности, добавляем зелень, даем покипеть 2 минуты, накрываем крышкой выключаем огонь. Наш суп готов! Приятного аппетита !