Птичье молоко

Name: Птичье молоко
Ingredients: Тесто; яйца; муки; сахара; разрыхлителя; какао; Суфле; белков; сахарной пудры; желатина; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Мила

Торт - супер! Стал любимым в семье! Мама подумала, что я его купила 😄. Но его можно усовершенствовать. 1) чуть меньше сахара в великолепное нежнейшее суфле; 2) корж довольно жестковат. Можно либо сиропом, действительно, либо кофе пропитать. Или добавить масла в тесто. Спасибо за рецепт!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Антонина

Нежный и воздушный десерт, который так хорошо знаком из детства, начиная от конфет и...

Ингредиенты

Тесто
яйца 3 шт
муки 125 гр
сахара 125 гр
разрыхлителя 1 ч.л.
какао 8 ст.л.
Суфле
белков 5 шт
сахарной пудры 300 гр
желатина 10 гр
воды 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпекать при 180-200° до сухой зубочистки (20 минут и более, ориентируйтесь на свою духовку). Остудить. 📝Я бы советовала все же взбить яйца с сахаром для большей пышности.

Замочить желатин в воде до набухания. Затем нагреть до растворения (микроволновке или паровая баня). И оставить остывать.

Взбить белки в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема.

Не переставая взбивать влить желатин. Взбивать ещё немного, чтобы желатин хорошо разошёлся по белковой массе.

Корж разрезать на 2 части или немного срезать верх и оставить один корж. 📝Мой бисквит вздулся бугром, поэтому срезала и оставила один корж. Из остатков бисквита можно сделать вкусные пирожные.

В разъемную форму положить корж, по желанию пропитаться сливочным ликером, вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом.

Убрать в холодильник до застывания. Украсить по желанию. Приятного аппетита!