Заливное

Положить мясо в холодную воду, морковь целиком и луковицу целиком, варить не менее 1 часа.

За 15 минут до окончания добавить перец горошком, лавровый лист и соль.

Желатин развести в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить для набухания.

500 мл готового бульона процедить и смешать с набухшим желатином, довести до кипения, но не кипятить.

Мясо из бульона порезать и уложить в форму. Вырезать украшения из моркови и яйца и разложить с мясом. Залить бульоном и поставить в холодильник до полного застывания (5-7 часов).

Пингвины: У оливок вырезать по вертикали кусочек, заполнить плавленым сыром. Клюв и лапы сделать из моркови.