Восточная кухня Обед

Лагман

Name: Лагман
Ingredients: воды; мяса; средних луковицы; морковь; картофелины; болгарский перец; редиски или 1 редька; капусты; раст.масла 2-3 помидоры или; томатной пасты; чеснока; Соль, перец, зелень; Ваши любимые специи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Крымская

Спасибо за рецепт! И редька, и капуста... использовала всё) Лагман отличный! 👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Лора Старченко🌿🌺

Узбекская кухня очень разнообразна. В ней огромное количество супов. Лагман - это одно...

Ингредиенты

воды 2,5-3 л.
мяса 600-700 гр
средних луковицы 2
морковь 1
картофелины 2-3
болгарский перец 1
редиски или 1 редька 2-3
капусты 150-200 гр
раст.масла 2-3 помидоры или 5-6 ст. л..
томатной пасты 1 ст. л..
чеснока 3-4 зубчика
Соль, перец, зелень
Ваши любимые специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо режем на небольшие кубики и обжариваем до золотистой корочки. Лук, морковь и картофель режем кубиками, добавляем к мясу и слегка обжариваем. В последнюю очередь добавляем порезанный соломкой болгарский перец.

После того, как картофель станет мягким, добавляем помидоры или томатную пасту. Я готовлю только с помидорами. Но можно добавить пасту. Она придаст лагману более насыщенный цвет. Обжариваем мясо с овощами ещё минут 10 и добавляем воду. Варим лагман на медленном огне. Перед самым окончанием варки добавляем порезанную на четвертинки редиску или редьку и нашинкованную соломкой капусту.

Кипятим ещё пять минут и добавляем специи. У меня это кориандр, зира, розмарин (свежемолотые), паприка, пол чайной ложки сухого и 2 зубчика свежего чеснока. Каждый из них придает свой вкус блюду. По чайной ложке паприки и куркумы. Соль и красный острый перец добавляйте по своему вкусу. Провариваем ещё пять минут. Лагман готов. Надеюсь, он вам понравится и вы не пожалеете о потраченном на его приготовление времени! Приятного аппетита!💖