Cуп из фасоли с грецким орехом и чесноком

Сварить бульон на копченых свиных ребрышках, добавив в бульон душистый черный перец горошком и разрезанный пополам репчатый лук (небольшой). Оставить примерно на 20-25 мин.

В это время достать из банки красную фасоль, но рассол оттуда не выливать, а также использовать в процессе приготовления.

Мелко истолочь грецкий орех и добавить измельченный чеснок. Поскольку кофемолки у меня нет, я все делала вручную, но времени заняло немного. После этого добавить полученную смесь к фасоли и потушить 7-8 мин. Затем положить в кастрюлю и проварить 8-10 мин.

Пока фасоль варится, нарезать очищенный картофель кубиками и выложить на др.сковороду, посолить, добавить растит.масло и поставить тушить на медленный огонь на 10 мин. Это нужно для того, чтобы испарился излишек крахмала и тогда картошка станет более сочной и вкусной. Я использую йодированную соль с молотым чесноком для яркости вкуса. Затем перемешать ее и потушить еще 5 мин.

После того, как картошечка проварилась вместе с фасолью, добавляем вермишель паутинку и вместе провариваем 5 мин. Теперь суп должен мин.15 настояться и затем можно разливать по тарелкам и наслаждаться удивительным вкусом. Суп получается как будто бы шоколадного цвета. Приятного аппетита.