Ягодно-творожный рулет из лаваша

Name: Ягодно-творожный рулет из лаваша
Ingredients: лаваша (у меня три листа); творога; Ягоды (у меня черная и красная смородина и вишня); яйцо; Сахарный песок; крахмала; ванилина (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

#светочка_стряпуха предлагает испечь рулет из лаваша с творожно-ягодной начинкой. Такой...

Ингредиенты

лаваша (у меня три листа) 1 уп
творога 300 гр
Ягоды (у меня черная и красная смородина и вишня)
яйцо 1 шт
Сахарный песок по вкусу
крахмала 1 ч. л.
ванилина (по желанию) 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем белок яйца от желтка. Готовим творожную начинку для рулета: соединяем творог, белок, сахар и ванилин, хорошо перемешиваем. Сахар кладем по вкусу. Начинка должна получиться кремообразной, чтобы ее было удобно намазывать на лаваш. Если творог суховат, то добавляем к нему 2-3 ст. л.. йогурта или сметаны.

Намазываем творожную начинку тонким слоем на лаваш, немного отступив от краев. Посыпаем равномерно творожный слой ягодами. Ягоды посыпаем небольшим количеством сахара и крахмала – он не даст ягодному соку вытечь и законсервирует его внутри рулета. Сворачиваем рулеты и кладем на противень.

Сверху смазываем рулеты желтком – в дальнейшем он не только создаст приятную хрустящую корочку, но и предотвратит быстрое намокание теста лаваша, надолго сохраняя его сухим и хрустящим.

Ставим рулеты из лаваша в духовку при 180С примерно на 30-35 минут до образования румяной корочки. Даем немного остыть рулетам в духовке, после чего вынимаем и можем резать их теплыми или холодными. Горячие рулеты лучше не трогать – сок ягод еще не застыл. Приятного чаепития Ещё больше рецептов в шкатулке у @_svetochka_belyaeva

...