Слоëные пирожки с брынзой и щавелем в аэрогриле

Брынзу замочил в холодной воде на 2 часа. Это нужно, чтоб из неë ушла лишняя соль. Чтоб сделать брынзу ещё нежнее, можно замочить еë в молоке.

Вынул брынзу из воды, размял вилкой.

Щавель перебрал, тщательно промыл, дал стечь воде.

Нарезал щавель, смешал его с брынзой.

Тесто раскатал в пласт 35 х 35 см (для измерения пользовался портновским сантиметром) и разметил на квадратики 7х7 см.

Ножом для пиццы разрезал по разметке. Получилось 25 вот таких квадратиков.

На каждый квадратик выложил начинку (шарик размером с грецкий орех).

Защипал края. Получилось вот так.

Такие пирожки отлично замораживаются впрок. Вот и в этот раз решил 6 штук пожарить, а остальные заморозить.

Сковородку аэрогриля застелил пекарской бумагой, которую чуть-чуть смазал сливочным маслом. Выпекал в прогретом аэрогриле при температуре 200 градусов 12 минут. Конечно, можно выпекать и в духовке.

Так как не очень люблю, когда слоëное тесто сильно хрустит и крошится, готовые пирожки смазал сливочным маслом и убрал под подошедшую по размеру крышку на 5 мин.

Итог: тесто тонкое и тает во рту. Начинка отлично гармонирует с тестом. Вкус - с намëком на изысканность :) Шести пирожков со сладким чаем как раз хватило на двоих. 19 пирожков в морозилке порадуют нас позже :)