Рулетики из запеченного перца

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим перцы в духовку в форме для запекания и запекаем до черных подпалин, около 25-30 минут. Вынимаем перец из духовки и кладем в плотный полиэтиленовый пакет и оставляем на 10 минут.

Вынимаем, снимаем шкурку, убираем семена. Нарезаем перцы вдоль на 3-4 полоски или просто на половинки. Остужаем. Кладём начинку из 1️⃣ вариант: Фета + чеснок + зелень. 2️⃣ Можно использовать Almette с огурцами и зеленью. 3️⃣ Можно смешать сливочный сыр + дор блю. Кладём начинку и сворачиваем в рулетики.

А если вы любите вкусы по пикантнее, можете использовать для начинки смесь сливочного сыра с сыром с голубой плесенью - например, дор блю или кастелло блю.