Вареники 🥟 с картошкой и грибами

Сначала готовим начинку. Варим картофель до готовности и толчем. Грибы режем и обжариваем на сковороде, добавляем мелко нарубленный лук и жарим. Обжаренные грибы добавляем к картофелю и перемешиваем.

Теперь переходим к тесту. Взбиваем яйцо 🥚 с сахаром. В муку добавляем соль, соду, перемешиваем. В муке делаем воронку и вливаем яйца и воду кипяченую. Замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем до тех пор пока перестанет приставать к рукам. Даём постоять тесту минут 20-30.

Тесто раскатываем. Кладём начинку на заготовленные кружочки и хорошо залепляем концы. Лепим сначала обычно, затем берём за краешек и заворачиваем под уголок, и так по всей длине вареника 🥟. Получается «косичка».

Варим вареники 🥟 в кипящей воде. Бросаем, помешиваем минутку, чтобы не прилипли ко дну и варим 5-6 минут. Готовые вареники можно пересыпать зажаренным луком, перемазать сливочным маслом или растительным по желанию. Всем приятного аппетита!!!!