Дрожжевое тесто

Замесить жидкую болтушку, называемую опарой. На замес взять половину нормы молока и муки (по рецепту). Опара должна бродить при t 28-30 гр. в течение 2 часов. Как только опара начнет оседать можно начинать замешивать тесто.

Добавляем все остальные продукты и вымешивать в течение 5-8 минут до получения однородной массы.

В конце замеса добавить разогретое масло, затем накрыть чашку и поставить в теплое место для подъема. Когда наше тесто достигнет максимального уровня, сделать обминку и выложить его на стол, присыпанный мукой.

Можно раскатать тесто, поместить его в пленку и положить в морозильник, чтобы использовать позже.