Выпечка Печенье

Бельгийские печенья «Спекулос»

Name: Бельгийские печенья «Спекулос»
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: муки; сливочного масла; тростникового сахара; соли; соды; Кориандр молотый; Имбирь молотый; Мускатный орех; Молока или воды; Корица молотая; Кардамон молотый; Белый перец молотый; Гвоздика молотая; Сахарная пудра – по необходимости

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльза Ибрагимова

#бельгия #отпуск Хрустящее ароматное и очень вкусное печенье «Спекулос». Родиной...

2ч.

Ингредиенты

муки 370 гр
сливочного масла 180 гр
тростникового сахара 200 гр
соли 0,5 ч. л.
соды 0,5 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.
Молока или воды 80 мл
Корица молотая 2 ч. л.
Кардамон молотый 1 ч. л.
Белый перец молотый 1/4 ч. л.
Гвоздика молотая щепотка
Сахарная пудра – по необходимости

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размягчённое сливочное масло смешайте с тростниковым сахаром. Взбейте массу миксером, пока она не станет воздушной и однородной. Смешайте сухие компоненты: муку, соду, соль и специи.

Добавьте треть сухой смеси к масляной. Взбейте ещё 1 минуту. Добавьте воду или молоко. Взбейте её 1 минуту. Постепенно добавьте оставшуюся часть муки, смешанной со специями.

Сформируйте тесто. Разделите тесто на 3–4 равные части. Каждую часть теста раскатайте в форме небольшого прямоугольника толщиной 1.5–2 см.

Раскатанное тесто заверните в пищевую плёнку и поместите в холодильник на 1 час. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством сахарной пудры. Поместите на неё первую часть теста и раскатайте до толщины от 0.5 до 1 см.

С помощью формочки для теста, нарезать тесто. Подготовленное печенье поместите в холодильник ещё на 30 минут, для охлаждения.

Охлажденные печенья поместите в духовку, разогретую до 170 градусов. Снизьте температуру до 160 градусов и выпекайте спекулос 30 минут, пока печенье не приобретёт золотистый оттенок. Приятного аппетита!!