Имбирные пряники

Name: Имбирные пряники
Ingredients: сахара (лучше коричневый); кипятка; сливочного масла; Пряности; соли; соды; желтка; муки; Прянности 7 г (в ч/л); Кардамон; Корица; Имбирь; молотая гвоздика; белый перец; мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия🏃‍♂️ ✈️

#имбирныепряники #печенье #кукпад2

Ингредиенты

сахара (лучше коричневый) 450-500 г

кипятка 500 г

сливочного масла 250 г

Пряности 7 г

соли 7 г

соды 7 г

желтка 3 шт

муки 950-1000 г

Прянности 7 г (в ч/л)

Кардамон 1

Корица 3

Имбирь 2

молотая гвоздика 1

белый перец 1

мускатный орех 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю засыпаем сахар и ставим на средний огонь - варим карамель. Когда сахар расплавиться порционно вливаем воду и помешиваем. ❗️аккуратно смесь сильно бурлит. Далее добавляем масло, ждём пока расплавиться. Потом сыпем соль, специи и соду. ❗️здесь тоже аккуратно, при добавлении соды масса бурлит.

Далее массу снимаем с огня и добавляем 1/3 муки. Я вымешивала миксером. Потом добавляем желтки - хорошенько перемешиваем. И далее вводим оставшуюся муку. Тесто остужаем и разделяем на несколько частей. У меня из 1/3 получилось 1,5 противня пряничков.

Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм, вырезаем печеньки. Убираем их минут на 10 в холодильник (схватятся и не потекут). Выпекаем при 170’С примерно 10 минут - так они будут мягкие. Остужаем в перевёрнутом виде, покрываем глазурью (мои не любят) и храним в закрытом контейнере. Тесто можно хранить до 6 месяцев, а прянички не черствеют месяца 3 (я тестировала только неделю, дольше не продержались).🤗

...