Прованский хлеб с сыром

Ингредиенты

• сухих дрожжей 1 1/2 ч. л.
• пшеничной муки в/с 430 г
• ржаной обдирной муки 40 г
• отрубей 30 г
• соли 1 + 1/2 ч. л.
• коричневого сахара 2 ст. л.
• сливочного масла 20 г
• сыра (порезать на мелкие кусочки) 30 г
• оливкового масла 2 ст. л.
• сухого орегано 1 ч. л.
• сухого майорана 1 ч. л.
• сухого тимьяна 1 ч. л.
• сухого базилика 1 ч. л.
• ряженки (можно заменить кефиром, сметаной) 50 мл
• молока 150 мл
• воды 150 мл