Кабачковый торт с сливочным кремом пп

Кабачок натереть на средней тёрке. Посолить, выжать и слить лишнюю воду. Добавить яйца, перемешать, постепенно просеять муку и перемешать до однородности, добавить специи (по вкусу). Залить на хорошо разогретой а/п сковороде (я жарила без масла). Обязательно делайте блины не толстыми, кладём примерно 3-4 столовые ложки теста или 1/2 половника и равномерно распределяем по всему диаметру сковороды (у меня D 22см). Жарим с каждой стороны до готовности.

Для крема все ингредиенты кладём в миску и взбиваем до однородности. Для того чтобы равномерно распределить крем между коржами, советую в тарелки приблизительно разделить крем на столько же частей, столько получилось блинчиков.

Помидор моем и режем полукольцами. Также в начинку идеально подойдут красная рыба, болгарский перец, огурец и оливки с маслинами.

Сборка торта: кладём один блинчик, сверху начинка, затем снова блинчик и так продолжаем пока не кончаться все ингредиенты.

Ставим в холодильник на 1-2 часа,чтобы он прописался. Достаём и можно кушать.🍽️