Тайский соус "чили свит"

Name: Тайский соус "чили свит"
Ingredients: чеснока; крупных перца чили (или 3 маленьких) - подойдут как свежие, так и сушеные перцы; сахара; уксуса 9%; воды; крахмала (по желанию, без крахмала соус получается не менее вкусным)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина ✈️

Очень вкусный соус, который можно добавлять в самые разные блюда. Также "чили свит"...

10 минут

Ингредиенты

чеснока 3 крупных зубчика

крупных перца чили (или 3 маленьких) - подойдут как свежие, так и сушеные перцы 2

сахара 1/2 стакана

уксуса 9% 1/4 стакана

воды 3/4 стакана

крахмала (по желанию, без крахмала соус получается не менее вкусным) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Срезаем кончики у перчиков-чили, чистим чеснок. У перца можно вынуть семечки, но тогда соус получится менее острым. Чем больше семян, тем острее будет "чили свит".

Заготовленные компоненты помещаем в чашу блендера. Подливаем к ним уксус и засыпаем сахарный песок. Перемалываем все компоненты, пока не сформируется кашица однородной консистенции.

Измельченные ингредиенты с уксусом и сахаром переливаем в небольшую кастрюльку. Заливаем туда 3/4 стакана воды (обычно я заливаю кипяток, но это не обязательно). Варим соус на среднем огне минутки 3-4. Слегка подсаливаем.

Чтобы соус получился чуть более густым, нужно будет засыпать к нему столовую ложку крахмала, но сперва этот компонент разводим водой (хватит примерно 2 столовые ложки).

Соус можно снимать с огня. Добавляем к нему крахмал, разведенный водой. Хорошо все помешиваем. Консистенция должна получиться густой, похожей на сироп. Ароматный соус готов!

...