Запеканка с баклажанами и мясным фаршем

Баклажаны нарезать. Посолить нарезанные баклажаны, чтобы они пустили сок, затем протереть бумажным полотенцем.

Баклажаны обжариваем с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце.

Почистить и порезать лук, чеснок пропускаем через пресс.

Обжариваем лук, когда он станет прозрачным добавляем фарш.

Фарш посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. В конце приготовления фарша добавляем измельченный чеснок и зелень (укроп, петрушка, кинза).

Натереть сыр.

В форму для запекания первым слоем выложить баклажаны. Затем равномерно выложить мясной фарш.

Порезать помидоры и выложить поверх фарша.

Сверху сыр и опять повторяем слои по порядку - баклажаны, фарш, помидоры и сыр.

Выпекать в духовке при 200 градусов 20 минут. Через 20 минут еще посыпать сверху сыром и в духовку на 15 минут.

Запеканка готова. Приятного аппетита!