Завтрак Обед

Тирамису (Tiramisù)

Name: Тирамису (Tiramisù)
Prep time: 12 h 30 min
Cook time: 12 h 30 min
Yield: 8 Порций (12 маленьких)
Ingredients: куриных яиц🥚; сливочного сыра Маскарпоне 🧈; сахара 🍬; печенья Савоярди 🥠; кофе эспрессо ☕️; какао-порошок 🥜 для посыпки; коньяка (по желанию)🥃

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena Sukharenko

Вкусный и нежный десерт к чаю для всей семьи в хороший вечер! 🥰

30 минут (+12 часов в холодильнике)

8 Порций (12 маленьких)

Ингредиенты

куриных яиц🥚 6 шт
сливочного сыра Маскарпоне 🧈 500 г
сахара 🍬 150 г
печенья Савоярди 🥠 300 г
кофе эспрессо ☕️ 300 мл
какао-порошок 🥜 для посыпки
коньяка (по желанию)🥃 30-50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

🍫Подготавливаем все ингредиенты. Варим крепкий эспрессо и оставляем его остужаться.

🍫Яйца тщательно моем в тёплой воде. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки убираем пока в холодильник.

🍫Взбиваем желтки с сахаром, пока масса не побелеет.

🍫Туда же добавляем маскарпоне и перемешиваем до однородного состояния, можно миксером на небольшой скорости.

🍫Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.

🍫Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Теперь при помощи лопатки медленно перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх.

🍫У нас получается очень воздушный и нежный крем Тирамису.

🍫Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, добавляем коньяк. Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе и сразу вытаскиваем. Пропитанные кофе палочки выкладываем на дно формы.

🍫Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно половину крема, разравниваем.

🍫Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья. Сверху выкладываем оставшийся крем, выравниваем. Посыпаем какао. Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.