Рулеты из кабачков с курицей под сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте небольшого размера.

Кабачок порежьте вдоль на пластины толщиной 5-7 мм. Я это делаю на тёрке. Положите кабачковые пластины в миску и посолите немного, оставьте на 20 минут. За это время кабачок размягчится, и его легко будет свернуть в рулетик.

Куриную грудку порежьте на тонкие и максимально длинные пластины, посолите и поперчите по вкусу, а затем отбейте кухонным молоточком.‼️ Чтобы тонко нарезать куриную грудку заморозьте немного её или наоборот до конца не размораживайте.

Теперь готовим соус: смешиваем сметану с чесноком и петрушкой, добавляем специи по вкусу и всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Когда пластины из кабачка станут мягкими, выньте их из миски. Каждую пластину намажьте соусом и положите ломтик куриной грудки.

Сверните кабачковые пластины в рулетики и закрепите длинными шпажками. На каждой шпажке у меня проучилось 6 рулетика. Сложите в форму для запекания, сбрызнуть немного оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку.

Запекайте рулетики из кабачков с куриной грудкой в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. ‼️Ориентируйтесь по своей духовке😉. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Достаём из духовки. Посыпаем зеленью. Рулетики готовы!

Подавайте рулетики из кабачков на шпажках или порционно. Приятного аппетита!