🇺🇲Американский Вишнёвый пирог🥧🍒

Соединить в большой миске просеянную муку, соль и ванилин.

Добавить нарезанное кубиками (или через тёрку) очень холодное сливочное масло или маргарин.

Растереть смесь вилкой в крошку или предварительно натереть масло на терке.

Замесить тесто, вливая постепенно по 1 столовой ложке ледяную воду.

Разделить тесто на две части, сформировать диски, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Приготовить начинку: соединить вишню, сахар, крахмал, корицу - перемешать.

Достать один кусок теста, раскатать в тонкий пласт и распределить его по дну формы. Форма диаметром 24 см.

Сверху теста распределить начинку.

Достать из холодильника оставшееся тесто, раскатать в тонкий пласт и нарезать на длинные полоски.

Сверху начинки выложить полосы из теста в виде корзинки.

Смазать верх пирога желтком и щедро посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 минут.