Веганские сырники без творога, яиц, глютена и сахара

Сварить пшено в немного подсоленной воде до полной готовности.

В блендере взбить банан, кокосовое молоко, сок и цедру лимона.

В полученную смесь добавляем готовое пшено, кокосовую стружку, ваниль, при желании сахар, вымешиваем.

Помешивая, добавляем кукурузную муку, консистенция должна получится как на сырники, чтобы можно было слепить сырники руками либо можно выкладывать на сковородку ложкой.

Обжарить с двух сторон на кокосовом либо другом масле до румяной корочки. Готово.