Восточная кухня Индийская кухня

Карри из курицы с индийской лепешкой Нан💛

Name: Карри из курицы с индийской лепешкой Нан💛
Yield: 4 порции
Ingredients: Для карри:; чеснока; корень имбиря; луковица; соли; растительного масла; корицы; Чили пасты; томатного пюре; куркумы; карри; куриной грудки; воды; свежая рубленая кинза для подачи; сока лайма для подачи; Для лепёшек нан:; обычной муки; чёрного кунжута; сахара; соли; разрыхлителя; молока; оливковое или любое растительное масло для смазывания лепешки и бумаги для выпечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tatyana Zakharova ✈️

Очень вкусное блюдо! Видео рецепт можно посмотреть на моём YouTube канале «Tanya’s...

1 час 10 минут

4 порции

Ингредиенты

Для карри:

чеснока 5 зубчиков

корень имбиря 3 см

луковица 1

соли 1 ст.л.

растительного масла 50 мл

корицы 1 ч.л.

Чили пасты 1 ч.л.

томатного пюре 1 ст.л.

куркумы 1 ч.л.

карри 1 ст.л.

куриной грудки 600 г

воды 150 мл

свежая рубленая кинза для подачи

сока лайма для подачи 1/2

Для лепёшек нан:

обычной муки 250 г

чёрного кунжута 1 ст.л.

сахара 3 ст.л.

соли 1 ч.л.

разрыхлителя 1 ч.л.

молока 125 мл

оливковое или любое растительное масло для смазывания лепешки и бумаги для выпечки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для лепёшек в глубокой чашке смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть, пока готовится карри. Заранее разогрейте духовку до 240°С или если у вас конвекция, то до 220°С. Также заранее разогрейте противень с бумагой для выпечки и потом смажьте его растительным маслом. Выложите сверху, заранее раскатанные лепёшки и выпекайте 4 минуты. Когда лепёшки готовы смажьте их с двух сторон растительным маслом.

В блендере смешайте лук, чеснок и имбирь. Все пробейте до состояния пасты. Если нужно добавьте немного воды.

Далее разогрейте хорошо растительное масло и добавьте корицу. Обжаривайте 20 секунд.

Добавьте пасту из лука, чеснока и имбиря и обжаривайте 5 минут. Если будет прилипать, то добавьте немного воды.

Добавьте чили пасту, томатное пюре, карри и куркуму. Далее добавьте порезанную тонкими полосками куриную грудку и воду. Все перемешайте, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут.

Когда карри готово вмешайте сок половины лайма и мелко порезанную кинзу или петрушку. Подавайте с рисом и лепёшкой. Приятного аппетита!

...