Тирамису

Name: Тирамису
Ingredients: маскарпоне; сливок от 33 %; желтка; печенья савоярди; сахара; воды; Ванилин; Кофе; горячительного (амаретто, ликер, ром, коньячок); Какао для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия ✈️

Ингредиенты

маскарпоне 250 гр.

сливок от 33 % 250 гр.

желтка 4

печенья савоярди 200 гр.

сахара 100 гр.

воды 30 гр.

Ванилин по вкусу

Кофе 200 мл.

горячительного (амаретто, ликер, ром, коньячок) 1,5 ст. Ложки

Какао для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем желтки до посветления. Далее, в ковшике смешиваем сахар и воду, ставим на огонь и оставляем на нем, помешивая, до 120 градусов.

После взбивая желтки, тонкой струйкой вливаем сироп, продолжаем взбивать ещё около 4-5 минут.

Добавляем смесь к сыру маскарпоне (сыр должен быть комнатной температуры) и немного взбиваем до однородности (примерно минуту).

Отдельно, до устойчивых пик, взбиваем сливки и, далее, добавляем их в 2-3 приема к нашей сырной смеси. Не взбиваем! Лопаткой добавляем и вмешиваем от краев к центру.

В кофе (остывший) добавляем горячительное и макаем печенье на секунду.

Выкладываем в форму: печенье - крем - печенье - крем - посыпаем какао. Оставляем в идеале это на ночь, но мы вчера выдержали только 3 часа. 😅👌🏻