Беф бургиньон

Name: Беф бургиньон
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе говядины; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Вино красное полусладкое; Бульон мясной; Томатная паста; Тимьян; Масло сливочное; Мука; Грибы шампиньоны; Соль, перец; Масло оливковое для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alexa ✈

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо!

2,5-3 часа

4 порции

Ингредиенты

Филе говядины 600 гр

Морковь 250 гр

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2-3 зубка

Вино красное полусладкое 400 мл

Бульон мясной 1 стакан

Томатная паста 2 ст. ложки

Тимьян 2 веточки

Масло сливочное 2 ст. ложки

Мука 2 ст. ложки

Грибы шампиньоны 250 гр

Соль, перец по вкусу

Масло оливковое для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помыть, просушиться с помощью бумажных полотенец мясо. Порезать на кубики примерно 3 х 3 см.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить кусочки говядины и обжарить до румяной корочки.

Нарезать лук на кубики, морковь слайдами средней толщины, порубить чеснок. В мясо добавить томатную пасту обжарить пару минут, затем добавить лук, морковь и чеснок. Обжарить 2-3 минуты.

Добавить бульон и вино, перемешать и довести до кипения. Тем временем обжарить на сковороде муку со сливочным маслом.

Муку добавить к мясу и тушить на медленном огне 2-2,5 часа, потом добавить грибы и специи и тушить ещё 30 мин.

За 10 мин до готовности, я добавляю маринованный маленький лучок, он придаёт особую пикантность этому вкусному блюду!

Беф бургиньон прекрасно сочитается с гарниром из овощных пюре. Приятного аппетита, уверена вкус этого блюда, не оставит вас равнодушным!

...