Ореховый торт

Арахис обжарить и почистить, немного измельчить, не в крошку.

Готовим бисквит. Яйца взбить до пышной пены, постепенно добавить сахар и взбивать минут 15, масса должна немного держать форму, когда убираем венчик.

В отдельной чаше просеять муку, разрыхлитель и соль, перемешать и постепенно добавить в яичную смесь, перемешивая аккуратно силиконовой лопаткой.

Молоко подогреть, добавить в него масло, перемешать до полного растворения масла. Понемногу вливать в общую массу и перемешивать силиконовой лопаткой.

Тесто вылить в смазанную форму, у меня 18 см, и выпекать 40 минут при температуре 170°.

Готовый бисквит остудить на решетке, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.

Приготовить крем. Холодные сливки начинать взбивать на медленных оборотах, постепенно увеличивая скорость. После 3 минут взбивания добавлять по столовой ложке сгущенку и взбивать дальше. Долго не взбивать, иначе можно перевзбить крем.

Собираем торт. Бисквит разрезать на несколько коржей. Каждый корж приписать сладким кофе, смазать кремом и посыпать арахисом. Верхний корж и по бокам обильно смазать кремом и посыпать арахисом. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа.