Чизкейк Сан Себастьян

В глубокой миске с помощью миксера взбиваем сыр. Добавляем сахарную пудру и соль и хорошенько взбиваем до однородной массы.

Далее добавляем по одному яйца. С этого момента миксером не пользуемся. Аккуратно перемешиваем яйца венчиком.

Далее добавляем сливки и хорошенько размешиваем. В конце добавляем ванильный сахар и просеянную муку и размешиваем до однородного состояния.

Застилаем дно и края формы бумагой для выпечки. Форму увлажняем водой перед тем как выложить бумагу.

Выливаем сырную массу в форму и выпекаем в разогретой до 220° духовке около 30 минут.

Готовый чизкейк полностью остужаем при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник минимум на 2-3 часа, лучше на ночь.

Вынимаем чизкейк из формы, убираем бумагу. По желанию подаем с растопленным шоколадом. Приятного аппетита! 😍

P.S. 1. Моя форма диаметром 26 см. Если у вас форма маленькая, то берите половину от указанных продуктов. 2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 3. Время запекания зависит от вашей духовки, ориентируйтесь по своей духовке. 4. Готовый чизкейк должен иметь румяную корочку и при постукивании по форме центр чизкейка должен колыхаться. 5. Для тех кто живёт в Турции, я использовала три штуки по 350 гр сливочного сыра İçim taze peynir.

Видео рецепт можете посмотреть на моей странице инстаграм irays_kitchen