Яблочный пирог с заварным кремом 🍎

Растираем желтки с сахаром. Добавляем мягкое масло, соль и ванилин.

Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на часок.

Для крема в небольшой кастрюльке или сотейнике смешивает яйцо, сахар, крахмал и ванильный сахар. Вливаем холодное молоко и при постоянном помешивании варим на среднем огне до загустения.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и натереть на терке.

Охлажденное тесто делим на 2 части (одна больше, другая меньше). БОльшую часть раскатываем и переносим на форму, лучше всего разъемную (удобнее делать это, намотав тесто на скалку). Делаем высокие бортики. Накалываем вилкой, чтобы при выпечке тесто не поднялось.

Поверх теста выкладываем яблоки. Сверху распределяем крем. Из остального теста делаем сеточку.

Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентир- сухая шпажка.

Пирог вынимать из формы и разрезать остывшим. При подаче можно присыпать сахарной пудрой.