Тирамису

Name: Тирамису
Yield: На двоих
Ingredients: Печенье савоярди; Желтки; Сахара; Воды; Маскарпоне; Мягкого творога; Ванильный экстракт (если есть); Сливок 33%; Крепкий кофе; Амаретто, бэйлис (но не обязательно) лучше добавьте ароматизатор лесного ореха или сироп.тогда уменьшите количества сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Матвеева 🧾

Самый незабываемый рецепт этого десерта.

На двоих

Ингредиенты

Печенье савоярди 22 шт.
Желтки 4 шт.
Сахара 100 г.
Воды 30 мл.
Маскарпоне 150 г.
Мягкого творога 100 г.
Ванильный экстракт (если есть)
Сливок 33% 250 г.
Крепкий кофе
Амаретто, бэйлис (но не обязательно) лучше добавьте ароматизатор лесного ореха или сироп.тогда уменьшите количества сахара

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желтки взбиваем до посветления и в это же время варим сироп из воды и сахара до 118 • (либо проверяем на выдувание сахарного шарика из металлической петельке, хоть от маникюрных ножниц). Вливаем сироп тонкой струйкой в желтки и взбиваем ещё пару минут, сюда же добавляем сыр и перетертый творог, ваниль и все быстро взбиваем до однородности.

Отдельно взбиваем сливки и аккуратно добавляем в наш крем. Перемешиваем плавно и не спеша. В тарелку наливаем для пропитки кофе и ароматизатор, сироп, алкоголь (что выберете). Обмакиваем печенье, не стоит его долго держать в пропитке. Раз и два. Ну и выкладываем либо в одну форму, либо порционно. Печень > крем > печень > крем. Тут дело вкуса. Посыпаем какао обильно сверху и оставляем на ночь!!! Это важно.