Борщ из того, что было

Подготавливаем ингредиенты. Свёклу трём на мелкой тёрке (у меня была замороженная), кабачок режем кубиками, лук полукольцами или кубиками (кто как любит), морковь режем кубиками (у меня была молодая и нарезана маленькими кружочками), помидоры режем пополам и дальше полукольцами, чеснок режем мелко.

Пока закипает вода в кастрюле обжариваем на растительном масле лук и морковь до готовности.

Когда закипит вода добавляем в кастрюлю тертую свёклу. А в поджарку к луку отправляем помидору. Тушим минут 15.

После того как бульон закипит, варим минут 15 и добавляем кабачок. Варим все вместе минут 10 ещё. В поджарку добавляем чеснок и тушим минут 5.

Когда поджарка будет готова добавляем все в кастрюлю, немного солим. Слегка прикрываем крышкой и даём проварится минут 10. Пробуем на соль. После как все немного проварится добавляем пакетный суп.

Если необходимо добавляем соли и за 5 минут до готовности добавляем столовую ложку 9% уксуса. Варим ещё минут 5 и выключаем. Можно подавать к столу. Суп получается насыщенный и на скорую руку, чем то напоминающий борщ.

Приятного аппетита!