Борщ с маринованными помидорами, сухими грибами и без картофеля
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Ремез
Решила сварить борщ без картофеля. Но добавила маринованные помидоры, сухие грибы,...
Ингредиенты
- курица 1 шт (1 кг)
- свеклы 2 шт
- моркови 2 шт
- лук порей 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- среднего вилка капусты (у меня фиолетового цвета) 1/4 часть
- кабачок 200 гр
- тыква 200 гр
- средних маринованных помидоров 6 шт
- рассола от маринованных помидоров 1/2 стакана
- сухой фасоли (1 банка готовой консервированной фасоли) 1/2 стакана
- сухие грибы 30 гр
- чеснока 6-7 зубчиков
- Зелень (укроп, петрушка, сельдерей, любисток и т.д.)
- соль, молотый черный перец, сушеные лепестки календулы (не обязательно)
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Замачиваем фасоль (лучше на ночь, тогда она быстрее варится. Но можно взять и готовую - 1 банку).
2
Ставим вариться курицу (я варю целую курицу, но без грудки) на 40-50 минут. Достаем курицу, остужаем и отделяем мясо от костей. Высыпаем в бульон фасоль и варим до мягкости.
3
Режем мелким кубиком свеклу, морковку, кабачок, тыкву, болгарский перец, колечками лук порей, шинкуем капусту. Сухие грибы ломаем на мелкие части. Все нарезанные овощи и грибы отправляем в кастрюлю к фасоли. Варим до готовности свеклы и грибов.
4
Снимаем с маринованных помидоров кожуру (она легко снимается) и разминаем вилкой или пальцами практически в пюре. Вливаем к готовым овощам пюре из маринованных помидоров, 1/2 стакана рассола и куски курицы. Варим ещё 10 минут.
5
Выключаем огонь. Добавляем измельченный чеснок и нарезанную зелень, соль, молотый черный перец, сухие лепестки календулы. Закрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита.
6
Я стараюсь борщ готовить вечером, т.к. за ночь он настоится, пропитается всеми вкусами. На второй день он получается более насыщенный.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
5478
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!