🌺Соте из Баклажан🌺

Баклажаны нарезать крупно и посолить и оставить на полчаса. Потом промыть, обсушить.

Перец и помидоры также нарезать крупно. Чеснок и зелень измельчить. Лук нарезать также крупно или средне, но не мелко и обжарить до золотистости. Добавить специи. Потом добавить баклажаны на сильном огне и снова обжарить при непрерывном помешивании.

Потом сразу добавить перцы и помидоры, слегка перемешать и тушить под крышкой на среднем или средне-низком огне. Примерно 25-30 мин. Потом добавить чеснок, перемешать, выключить огонь и добавить зелень и можно подавать.