Пирог с курагой на дрожжах

В полстакана молока всыпать 7 гр. сухих дрожжей и оставить на 15 минут. Во вторую половину стакана с молоком всыпаем стакан или полстакана сахара.

Взбиваем 2 яйца миксером или венчиком до более плотной консистенции. Добавляем щепотку соли, вливаем стакан молока с дрожжами и сахаром.

Массу со взбитыми яйцами и другими ингредиентами постепенно вливаем в миску с 3 стаканами просеянной муки, перемешиваем недолго. Теперь сверху проливаем 4 столовых ложки растительного масла. Перемешивать не обязательно. Накрываем пищевой плёнкой либо фольгой, обматываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 2 часа.

Тем временем подготовьте начинку из сухофруктов. Если сухофрукты жестковатые - слегка проверите или поддержите в кипятке,высушить. Желательно использовать курагу и изюм.

Готовое тесто легко разделяется на пару частей. Подготовьте форму для выпечки, смазав маргарином и присыпав мукой. Смажьте руки подсолнечным маслом и выложите в формочку первый слой теста и поверх него выложите сухофрукты. Второй слой теста расправьте равномерно и выложите снова сухофрукты, но чуть в меньшем количестве. Можно не класть третий слой сверху. Ставим в разогретую печь на 200 - 250 градусов. Приготовление - 50 мин.

Приятного аппетита!

Крем пятиминутка! Для крема берём на глаз сгущенку, добавляем сливочное масло и взбиваем миксером. Крем готов. Подходит для данного пирога с курагой.