Пирог с курагой и орехами

Яйцо взбить в глубокой миске вместе с 120 гр сахара. Затем добавить йогурт и продолжить перемешивать венчиком до растворения сахара. Ввести соду, тщательно перемешать.

Просеянную муку нужно соединить с тестом всю сразу, немного перемешать, а затем выложить нарезанное кусочками сливочное масло. На этом этапе уже нужно переходить к замешиванию теста руками. Когда масло разошёлся, тесто должно совсем немного липнуть к руками. Его нужно присыпать мукой и поставить в холодильник на 2 часа.

Курагу залить кипятком на 15 минут, затем слить воду и обсушить ягоды на салфетке.

Смесь орехов или орехов с сухофруктами перемолоть в комбайне. Можно совсем мелко, можно оставить кусочки покрупнее.

Затем в комбайн выложить курагу, добавить к ней 100 гр сахара и перемолоть до консистенции пасты.

Остывшее в холодильнике тесто делится на 3 части, каждую из которых нужно раскатать в тонкий круглый пласт.

Форму для выпекания нужно смазать сливочным маслом, уложить первый пласт теста так, чтобы образовались бортики. Сверху высыпать перемолотые орехи.

Орехи нужно покрыть ещё одним слоем теста и уже на нем равномерно распределить пасту из кураги.

Третий слой теста укладывается сверху, края поворачиваются вниз. Это лучше всего делать силиконовой лопаткой. Обязательно проколоть сверху вилкой и можно присыпать сахаром. Выпекать 40 минут при температуре 180 С.