Шоколадная королевская ватрушка

Name: Шоколадная королевская ватрушка
Ingredients: пшеничной муки; сахара; ванильного сахара; какао; соли; разрыхлителя; сливочного масла; сметаны; яйца (желтки в тесто, белки в начинку); творога; сметаны; сахара; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lukerya ✈

Решила сделать имитацию сырка в шоколаде. Форма 26 см, стакан 250 мл.

Ингредиенты

пшеничной муки 2 ст.

сахара 0,5 ст.

ванильного сахара 1 пакетик

какао 2 ст.л. с горкой

соли Щепотка

разрыхлителя 1 ч. л.

сливочного масла 180 г

сметаны 100 г

яйца (желтки в тесто, белки в начинку) 3

творога 500 г

сметаны 50 г

сахара 0,5 ст.

крахмала 2 ст. л..

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Насыпать в миску все сухие составляющие: мука, разрыхлитель, сахар, какао, соль и перемешать. Взять из заморозки пачку масла и натереть на крупной терке. В эту смесь добавить желтки и сметану и собрать тесто в комок. Разделить его пополам, одну половину обернуть пленкой и положить в заморозку. Второй половиной выстелить с бортиками дно формы. Я на дно положила коврик, а чтобы не липло тесто, смазала руки маслом. Форму поставила в холодильник.

Готовим начинку. Творог смешиваем со сметаной и разбиваем блендером до однородности. Белки взбиваем до пышной пены и, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар. Перемешиваем всё вместе. Если смесь очень жидкая, то берём ложки крахмала с горкой. Эту смесь заливаем в форму.

Включаем духовку на 180℃. Вынимаем из морозилки остаток теста и натираем его на крупной терке на творожную массу. Я уже это готовила, теперь я бы в творожную начинку положила цукаты, или сухофрукты, или свежие фрукты. Но при добавлении кислого выровняйте сахар. Ставим готовый пирог в духовку на 40 минут. Остудите и приятного аппетита!