Меренговый рулет

Готовим тесто. Используем яйца только❗️комнатной температуры. Нам понадобятся белки. Начинаем взбивать белки и постепенно добавляем сахарную пудру и кукурузный крахмал. Взбиваем до пышной массы-белых устойчивых пиков. На противень застеленный хорошим✅пергаментом для выпекания выкладываем меренгу и распределяем равномерным слоем. Ставим в духовку при 160 градусах на 25-30 минут.

В это время готовим крем. Взбиваем холодные сливки до увеличения массы, добавляем сливочный сыр, сахарную пуду и хорошо взбиваем до однородности. Подготавливаем начинку: фрукты или ягоды, короче вам нравятся, можно добавить джем или пюре.

Собираем рулет:выкладываем большую часть крема, немного оставляем на украшение сверху (но не обязательно), затем ягоды/фрукты/пюре. Скручиваем в рулет, по возможности поплотнее. Украшаем сверху при желании и отправляем в холодильник минимум на пару часов.

Десерт стабилизируется и будет нежным и вкусным. Приятного аппетита!