Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Тесто; Белки яичные; Сахарная пудра; Кукурузный крахмал; Крем; Сливки 33%; Сахарная пудра; Сливочный или творожный сыр/маскарпоне; Начинка; Фрукты или ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Натали Зеленоглазая

К моему удивлению рулет получилось свернуть с первого раза) спасибо за вдохновение!

Юлия Сидорова

Здравствуйте! Получилось не так красиво, как у вас, но очень вкусно! Спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор mono.cook ✈️

#кукпадготовит в instagram @mono.cook видео рецепты за 1 минуту ❤️

Ингредиенты

Тесто
Белки яичные 4 шт
Сахарная пудра 100 гр
Кукурузный крахмал 1 ч.л
Крем
Сливки 33% 150-200 гр
Сахарная пудра 100 гр
Сливочный или творожный сыр/маскарпоне 100 гр
Начинка
Фрукты или ягоды по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Используем яйца только❗️комнатной температуры. Нам понадобятся белки. Начинаем взбивать белки и постепенно добавляем сахарную пудру и кукурузный крахмал. Взбиваем до пышной массы-белых устойчивых пиков. На противень застеленный хорошим✅пергаментом для выпекания выкладываем меренгу и распределяем равномерным слоем. Ставим в духовку при 160 градусах на 25-30 минут.

В это время готовим крем. Взбиваем холодные сливки до увеличения массы, добавляем сливочный сыр, сахарную пуду и хорошо взбиваем до однородности. Подготавливаем начинку: фрукты или ягоды, короче вам нравятся, можно добавить джем или пюре.

Собираем рулет:выкладываем большую часть крема, немного оставляем на украшение сверху (но не обязательно), затем ягоды/фрукты/пюре. Скручиваем в рулет, по возможности поплотнее. Украшаем сверху при желании и отправляем в холодильник минимум на пару часов.