ПП Люля кебаб из индейки

Смешиваем фарш с мелко порубленной зеленью, солью, перцем и специями.

Мешаем фарш пока не станет плотнее, затем начинаем бить фарш. Прям кидаем на доску или стол, поднимаем и снова бросаем. Так делаем минут 10.

Убираем фарш в пищевую пленку плотно скрутив чтобы не было воздуха и в холодильник минут на 30.

Когда пройдет 20 минут как убрали фарш. Шпажки замачиваем в холодной воде минут через 10 достаем. Это нужно для того чтобы на решетке они не стали подгорать и не было паленого запаха.

Лепим из фарша котлету, нанизываем на шпажку удлиняя. Можно сделать как у меня с острыми концами.

Я присыпала слегка рисовой мукой чтобы сок не сильно вытекал на дно духовки, но это не обязательно.

Отправляем люля на решетку уже в прогретую плиту. На низ духовки либо поднос(легче мыть), либо стелим фольгу (просто потом выкинуть можно, зато плита чистая)

Сначала помещаем решетку с люля на верх, минут через 10 опускаем решетку в середину и переворачиваем люля. Еще спустя 10 минут опускаем ниже снова переворачиваем, ждем минут 5 переворачиваем, выключаем плиту и даем настояться пару минут.