Корзиночки из кабачков с курицей!

Моем кабачки, яйцо. Натираем кабачки вместе со шкуркой на крупную тёрку, добавляем яйцо, соль, перемешиваем и откидываем на сито. Оставляем так, чтоб стекла вся лишняя жидкость.

Нарезаем мелко лук, морковь и обжариваем на оливковом масле (я всегда добавляю совсем немного).

Курицу также нарезаем на небольшие квадратики и добавляем к луку и моркови. Солим, перчим, добавляем ряхан (сушеный базилик). Накрываем крышкой. Оставляем на слабом огне. Где-то минут 10-15.

Натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем половину к кабачкам, которые к этому моменту уже отстоялись. Смешиваем сыр с кабачками и начинаем выкладывать в силиконовую форму для маффинов, кесков. (Конечно, обычно в кабачки добавляют муку, чтоб склеить, но я не люблю, а потом мы готовим диетическое блюдо)). Толщина наших гнёзд должна быть около 1 см, иначе корзиночки развалятся.

Когда начинка приготовилась, выкладываем ее в середину наших гнёзд, можно с горочкой. Помещается где-2-3 чайных ложки начинки. Сверху посыпаем второй половиной натертого сыра.

Теперь самое главное! Отправляем в разогретую до 250^ духовку на 20 мин. Верхушка должна зажариться!

Корзиночки из кабачков получаются настолько лёгкими, вкусными и низкокалорийными,что можно съесть все 12 порции😁 да, на выходе получается 12 корзиночек. Уплетать рекомендуется в горячем и холодном виде!