Торт на скорую руку

Соединить 4 яйца и 200 г сахара, взбить до пышной белой массы. Добавить 1 столовую ложку мёда, 150 мл сметаны, 90 грамм растопленного сливочного масла, соду 1 ч. л, столовый уксус 1 ст. л. Взбивать ещё 1 минуту.

Всыпать 240 грамм просеянной муки и 3 столовые ложки просеянного порошка какао.

Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Разделить массу на 10 частей (можно не делить, а на глаз, сколько получится коржей).

Круглую форму для тортов (само дно формы), диаметром 18 сантиметров (у меня было,а в идеале 22 см) перевернуть вверх дном (выпуклой стороной вверх). Смазать поверхность тонким слоем маргарина (или сливочного масла, всего 50 грамм на 10 коржей). Сверху выложить 1/10 часть теста и распределить по всей площади с помощью ножа,чтобы корж получился тоненький(при выпекании он подойдёт и станет выше).

Выпекать при 180°С минут 5 - 7. Вынуть из духовки и срезать готовый корж острым ножом.

Выпечь таким образом все 10 коржей(в данном тортике у меня вышло 7 коржей,так как пекла первый раз и тесто распределяла слоем толще, в следующем уже 10) смазывая форму перед каждым нанесением теста. Ровно обрезать коржи острым ножом, приставив сверху тарелку соответствующего размера. Обрезки измельчить в мельничке.

Для приготовления крема (здесь на любителя,у меня был заварной) ополаскиваем кастрюлю холодной водой, выливаем 0.5 л молока, добавляем 150 г сахара,ставим на большой огонь до растворения сахара, затем убавляем.

В отдельной посуде смешиваем 2 яйца и 60 г муки (2 ст. ложки с горкой), хорошо перемешиваем венчиком, не взбиваем. Добавляем 1 черпак горячего молока, размешиваем, затем второй, всё хорошо перемешиваем и выливаем в кастрюлю с горячим молоком и варим до загустения.

Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой до полного остывания.

Собираем торт, каждый корж промазываем кремом и обсыпаем верх и бока крошками от коржей (перемолотых в мельничке). Ещё как вариант сверху посыпать кокосовой стружкой. Торт готов.

Так же перед добавлением какао в тесто,можно разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить пару ложек столовых какао, а в другую муки немного и получится торт зебра (крем также любой, и можно в некоторые слои на крем посыпать перемолотые орешки, бока обсыпать крошкой от коржей, а верх украсить перемолотым в мельничке шоколадом или конфетами с орешками (у меня конфеты кроканд). И у вас получится тортик с новым вкусом. Приятного аппетита.