Тушеный картофель со свининой (2-й вариант)

Подготовить продукты. Мясо нарезать некрупными кусочками, лук квадратиками, картофель довольно крупными ломтиками.

В кастрюлю налить масло и на сильном огне при постоянном помешивании поджарить лук. Добавить мясо и помешивая обдать сильно разогретым маслом до образования легкой корочки, но не жарить в полном понимании. Добавить пару лавровых листов и щепотку зиры. Влить кружку воды и тушить при закрытой крышке около 20 минут. Вкус жареного лука и поджаренного мяса придаст пикантности.

Картофель загрузить в кастрюлю к мясу и добавить столько воды, чтобы она еле покрывала картофель. Перемешать, накрыть плотно крышкой и продолжать тушить на сильном огне периодически перемешивая 20 минут. Нужно чтобы все хорошо пропарилось.

Добавить томат, специи, половину десертной ложки соли. Перемешать и тушить далее еще 15-20 минут, переключив огонь на 3 (из 6). Добавить зелень, перемешать и тушить еще 5 минут на 1-2 ступени мощности плиты. Открыть крышку только чтобы перемешать и убедиться что не подгорает. Выключить плиту и дать постоять минут 5-10 или больше чтобы картофель хорошенько разварился. Блюдо готово, можно подавать. Приятного аппетита!

P.S.Кажется, что можно отлично реализовать блюдо и с добавлением: грибов, цветной капусты, сладкого болгарского перца, баклажана, кабачка, патиссона или даже тыквы. :-) Море вариантов!