Говядина в луке (из сериала Игра престолов)

Мясо оставляем полежать при комнатной температуре примерно полчаса. Запекать будем одним большим куском. По истечении получаса натираем мясо солью, перцем и хорошо смазываем маслом.

Лук режем полукольцами, морковь режем кружочками. Зелень режем как можно мельче. Чеснок чистим, но не режем. Добавляем масло и хорошо перемешиваем.

В пакет для запекания выкладываем сначала овощи, сверху кладём мясо. Делаем пару проколов в пакете. Отправляем в хорошо разогретую духовку на 1,5-2 часа.

Так же рекомендую приготовить специальный соус: Берём 300 мл мясного бульона, 100 мл молока. Отправляем на медленный огонь. Когда закипит, добавляем 50 гр сливочного масла. Когда масло раствориться, добавляем 2 ст.лож. муки. Мешаем очень интенсивно, чтобы не было комочков. Выключаем. Когда мясо готово, достаем, нарезаем и поливаем соусом.